Focaccia avec mayonnaise à la truffe

Temps de préparation

1 min

temps de cuisson

3 heures

Préférence alimentaire

Viande

Niveau de difficulté

Facile

Région

Portions

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Dans cette recette

Méthode de préparation

Mélangez la levure, l’eau et le sucre dans un robot culinaire. Ajoutez ensuite la farine et le sel à travers un tamis. Mélangez avec un crochet et ajoutez l’huile d’olive petit à petit. La pâte sera collante. Laissez reposer pendant 2 heures et mettez ensuite dans un moule. Laissez reposer pendant 40 minutes, décorez, puis mettez au four à 200*c pendant 30 minutes.

Ici, nous avons décoré ce foccacia avec évidemment de la mayonnaise aux truffes, de la mortadelle et de la roquette. Le tout a été garni d’huile d’olive et de mes herbes préférées.

Cette mayonnaise a tout juste le bon goût de truffe, ni trop, ni trop peu, peut-on dire qu’elle est parfaite ?

Ingrédients

⁃ 470g de farine

⁃ 400ml d’eau

⁃ 7g de levure

⁃ 7g de sucre

⁃ 10 c.à.s d’huile d’olive

⁃ 1 c.à.s de sel

⁃ Mayonnaise à la truffe

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