Koteletjes pesto rosso, knoflookaardappels en broccoli

Beoordeel dit recept
Average: 3.6 (17 votes)
Bereidingstijd (min): 
25
Aantal personen: 
4
Gelegenheid: 
Alledaagse recepten
Menugang: 
Hoofdgerecht
Moment van de dag: 
Diner
Gerecht: 
groenten
Koteletjes pesto rosso, knoflookaardappels en broccoli

introductie

Overheerlijke koteletjes met rode pesto, geserveerd met knapperige gebakken aardappelen en geroerbakte peterseliebroccoli met balsamico azijn.

Bereiding

Bestrooi de koteletjes aan beide kanten met wat peper en zout, en bestrijk ze met een dun laagje rode pesto. Pel en snijd de uien en de knoflook in plakjes.

Verhit 2 el olijfolie in een hapjespan en bak hierin de plakjes aardappel, de ui en de knoflook in ca. 15 minuten goudbruin. Verhit gelijktijdig 2 el olijfolie in een koekenpan en bak hierin op een matig hoog vuur de koteletjes aan beide kanten in 10-15 minuten bruin en gaar. Voeg naar smaak wat peper, zout en pesto toe.

Verhit de rest van de olijfolie in een wok of andere hapjespan en roerbak de broccoli in ca. 10 minuten gaar maar nog wel knapperig. Meng vlak voor het serveren de balsamicoazijn en de peterselie door de broccoli.

Verdeel de koteletjes over 4 warme grote borden, schep de gebakken aardappeltjes en de broccoli ernaast.

Serveer tips

Deze Koteletjes Pesto Rosso, knoflookaardappels en broccoli zet je een heerlijke maaltijd op tafel. Vervang de rode pesto eens door pesto alle Genovese.

Variaties

Meng ½ dl dikke yoghurt met 1 el Bertolli Pesto Rosso voor een lekker sausje bij de gebakken koteletjes en aardappels.

Boodschappenlijstje

15373

Voedingswaarden

  • Energie (kcal):
    2618.52 kcal
  • Energy (kJ):
    10884.45 kJ
  • Eiwitten (g):
    109.23 g
  • Suiker (g):
    18.06 g
  • Vezel (g):
    18.47 g
  • Vet totaal (g):
    144.45 g
  • Saturated fat (g):
    43.55 g
  • Trans fat (g):
    2.46 g
  • Natrium (mg):
    1027.01 mg

A/B testing recipe detail block 1

Maandelijks alle acties en heerlijke gerechten

Meld je aan voor de nieuwsbrief

A/B testing recipe detail block 2