Gegratineerde bruschetta’s met pesto-artisjokken en pijnboompitten

Gegratineerde bruschetta’s met pesto-artisjokken en pijnboompitten

Verrukkelijke gegratineerde bruschetta’s met pesto-artisjokken, pijnboompitten, Parmezaanse kaas van zuurdesembrood. Extra lekker en vol van smaak door Bertolli pesto Verde. Maak dit heerlijke gerecht uit de Italiaanse keuken nu eenvoudig zelf en serveer als tapas, voorgerecht, of gewoon bij de soep als broodmaaltijd.

Voorbereidings tijd

15 min

Kook tijd

20 min

Deel

AddThis is disabled because of cookie consent

Print

Ingrediënten

  • 3 el peterselie
  • 0.5 citroen
  • 4 artisjokharten (uit blik)
  • 1 teen knoflook
  • 50 g pijnboompitten
  • 2 el Bertolli Pesto Verde
  • 6 el Bertolli extra vergine olijfolie
  • 4 el geraspte parmezaanse kaas
  • 4 sneetjes zuurdesembrood
  • Serving Size 4

    Amount per serving

    • Energie 500
    • Eiwitten 13.0g
    • Carbohydrate incl. fibre 40.3g
    • Carbohydrate excl. fibre 37.4g
    • Sugar 10.0g
    • Fibre 2.9g
    • Fat 32.6g
    • Saturated Fat 5.2g
    • Unsaturated Fat 26.0g
    • Monounsaturated Fat 17.9g
    • Polyunsaturated Fat 5.3g
    • Trans Fat 0.0g
    • Cholesterol 5mg
    • Sodium 455mg
    • Salt 1.14g
    • Calcium 13%
    • Iron 25%
    • Potassium 13%
    • Vitamin C 21%
    • Vitamin A <1%

Bereidingswijze

  1. Verwarm de grill van de oven voor. Hak de peterselie heel fijn. Pers de halve citroen uit. Laat de artisjokharten uitlekken en snijd ze in vieren. Pers de teen knoflook uit. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn.

  2. Meng de artisjokharten met de knoflook, het citroensap, de peterselie, de Bertolli pesto Verde, de geroosterde pijnboompitten en 2 eetlepels extra vergine olijfolie. Schep dit goed om.

  3. Snijd het zuurdesembrood in stukjes en rooster ze in de oven. Druppel er wat olijfolie over en beleg ze met de artisjoksalade. Strooi de Parmezaanse kaas erover en zet ze nog even terug onder de grill om te gratineren. Serveer de bruchetta’s warm.

 
         

Meer inspiratie