Gegrilde pesto karbonaadjes met gegrilde courgette en paprika

Gegrilde pesto karbonaadjes met gegrilde courgette en paprika

Deze gegrilde karbonaadjes krijgen doordat ze bestreken worden met pesto een heerlijke smaak. Met de gegrilde courgette en paprika's zet je een zomers BBQ gerecht op tafel.

Voorbereidings tijd

20 min

Kook tijd

25 min

Deel

AddThis is disabled because of cookie consent

Print

Ingrediënten

  • 2 varkenskarbonade
  • 3 el Bertolli Pesto Rosso
  • 1 courgette
  • 2 paprika's (1 gele en 1 rode)
  • 2 kleine ciabatta broden
  • 2 el Bertolli olijfolie classico
  • extra nodig: aluminiumfolie
  • Serving Size 2

    Amount per serving

    • Energie 590
    • Eiwitten 33.9g
    • Carbohydrate incl. fibre 49.3g
    • Carbohydrate excl. fibre 43.6g
    • Sugar 9.9g
    • Fibre 5.7g
    • Fat 28.1g
    • Saturated Fat 3.5g
    • Unsaturated Fat 20.1g
    • Monounsaturated Fat 11.7g
    • Polyunsaturated Fat 1.5g
    • Trans Fat 0.0g
    • Cholesterol 77mg
    • Sodium 707mg
    • Salt 1.77g
    • Calcium 5%
    • Iron 11%
    • Potassium 22%
    • Vitamin C 168%
    • Vitamin A <1%

Bereidingswijze

  1. Steek de barbecue aan of zet de grill van de oven op de hoogste stand. Bestrooi de karbonaadjes aan beide kanten met peper en bestrijk ze met een dun laagje Bertolli Pesto Rosso.

  2. Was de courgette en paprika’s. Snijd de courgette in de lengte in vieren. Halveer de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd elke helft in drie stukken. Snijd de ciabatta broodjes open en besprenkel de snijvlakken met een beetje olijfolie.

  3. Leg een groot stuk aluminiumfolie op het grill- of barbequerooster en vet het in met een beetje olie. Leg de karbonaadjes en groenten op de folie en grill alles bruin en gaar in ongeveer 15 minuten. Keer alles regelmatig om en bestrijk zowel de groenten als het vlees telkens met een beetje pesto.

  4. Leg de laatste minuten ook de broodjes op het rooster en laat ze bruin worden. Verdeel de gegrilde karbonaadjes en de gegrilde groenten en het brood over 2 borden en serveer direct.

 
         

Meer inspiratie