Macaroni met verse zalm

Macaroni met verse zalm

Deze macaroni met zalm is een typisch Italiaans pastagerecht met verse vis. Extra lekker door gebruik van Bertolli Olijfolie. Ondanks de verse vis is dit een kindvriendelijk pasta recept voor 4 personen.

Voorbereidings tijd

10 min

Kook tijd

15 min

Deel

AddThis is disabled because of cookie consent

Print

Ingrediënten

  • 4 tomaten
  • 2 bosuien
  • 4 el Bertolli olijfolie classico
  • 400 g verse zalmfilet
  • 1 el fijngehakte rozemarijn
  • 400 g macaroni
  • Serving Size 4

    Amount per serving

    • Energie 646
    • Eiwitten 34.5g
    • Carbohydrate incl. fibre 80.0g
    • Carbohydrate excl. fibre 75.1g
    • Sugar 6.1g
    • Fibre 4.9g
    • Fat 20.0g
    • Saturated Fat 3.2g
    • Unsaturated Fat 14.2g
    • Monounsaturated Fat 11.6g
    • Polyunsaturated Fat 2.7g
    • Trans Fat 0.0g
    • Cholesterol 46mg
    • Sodium 85mg
    • Salt 0.21g
    • Calcium 5%
    • Iron 12%
    • Potassium 25%
    • Vitamin C 30%
    • Vitamin A 4%

Bereidingswijze

  1. Kruis de tomaten aan de bovenkant met een scherp mesje in. Dompel ze onder in kokend water tot het velletje loslaat. Ontvel ze volledig, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de bosuien in dunne ringetjes. Kook de pasta macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.

  2. Verhit 2 eetlepels Bertolli olijfolie in een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak hierin de zalmfilets in 4 - 6 minuten bruin aan de buitenkant, net gaar aan de binnenkant. Keer ze halverwege. Strooi er zout en peper over en leg ze op een bord.

  3. Verhit weer 2 eetlepels Bertolli olijfolie in dezelfde koekenpan en fruit hierin de bosui met de rozemarijn ongeveer 2 minuten. Schep de tomaatblokjes erbij en laat de saus op matig hoog vuur 3 - 5 minuten pruttelen. Breng het op smaak met zout en peper.

  4. Trek de zalm met een vork in stukjes. Giet de macaroni af en schep de tomatensaus en stukjes zalm erdoor.

  5. Serveer de pasta macaroni met verse zalm in diepe borden.

 
         

Meer inspiratie