Pennesalade met tonijn, augurkjes en olijven

Pennesalade met tonijn, augurkjes en olijven

Een pennesalade met tonijn, augurkjes en olijven is een heerlijke maaltijd bij warm weer. De Bertolli pastasaus Basilico is lekker gekruid.

Kook tijd

20 min

Deel

AddThis is disabled because of cookie consent

Print

Ingrediënten

  • 350 g penne rigate (pasta)
  • 16 kleine zoetzure augurken (met het vocht)
  • 2 uien
  • 100 g zwarte olijven zonder pit
  • 2 blikjes tonijnstukken in olijfolie à 160 g
  • 1 krop ijsbergsla
  • 1 zak Bertolli Pastasaus Basilico à 500 g
  • Serving Size 4

    Amount per serving

    • Energie 592
    • Eiwitten 34.7g
    • Carbohydrate incl. fibre 91.5g
    • Carbohydrate excl. fibre 83.4g
    • Sugar 21.2g
    • Fibre 8.1g
    • Fat 11.7g
    • Saturated Fat 1.5g
    • Unsaturated Fat 8.0g
    • Monounsaturated Fat 4.6g
    • Polyunsaturated Fat 2.7g
    • Trans Fat 0.0g
    • Cholesterol 25mg
    • Sodium 1050mg
    • Salt 2.63g
    • Calcium 7%
    • Iron 12%
    • Potassium 16%
    • Vitamin C 11%
    • Vitamin A 15%

Bereidingswijze

  1. Kook de penne rigate volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en koel de pasta onder stromend koud water af. Laat goed uitlekken.

  2. Snijd ondertussen de augurken in reepjes en bewaar het augurkenvocht (12 eetlepels). Pel en snipper de uien. Halveer de olijven. Verdeel de tonijn met een vork in stukjes. Was en scheur de sla in stukjes.

  3. Meng de pasta met het augurkenvocht, de reepjes augurk, de ui, de olijven, de tonijn en de Bertolli pastasaus Basilico. Hussel er vlak voor het eten de ijsbergsla door.

Bij warm weer eten ze in Italië graag een heerlijke pastasalade als maaltijd. Het geheim van zo’n salade is dat de pasta eerst koud moet worden. Anders trekt de dressing er teveel in en dat gaat ten koste van de smeuiigheid. Als het snel moet kun je de pasta onder de koude kraan koelen. Of je kookt de pasta alvast een dag eerder. Meng de pasta met een beetje olijfolie en bewaar hem in de koelkast, in een grote plastic zak of een afgedekte schaal.

Meer inspiratie