Pasta piccante alla burrata
Voorbereidingstijd
5 min
Kooktijd
25 min
Dieetvoorkeur
Moeilijkheidsgraad
Makkelijk
Streek
Porties
2
Pasta Piccante is een klassiek gerecht uit Zuid-Italië, bekend om z’n pit en eenvoud. Oorspronkelijk gemaakt met wat tomaten, chili en olijfolie. In dit recept combineren we de saus met een heerlijke romige burrata. Die door het warme gerecht nét smelt en de scherpe smaken wat verzacht. De Mezze Maniche pasta neemt de saus goed op en zorgt dat elke hap vol smaak is. Een gerecht dat zowel simpel als verrassend lekker is!
Bereidingswijze
- Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de cherrytomaatjes in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie, zout en peper en rooster tot ze licht gekaramelliseerd zijn.
- De saus: Fruit de uien in een ruime pan zachtjes in olijfolie tot glazig. Voeg de knoflook toe en bak kort mee. Schenk de Piccante saus erbij en laat op laag vuur zachtjes pruttelen.
- Pasta: Kook de mezze maniche al dente in ruim gezouten water. Bewaar een kopje van het kookvocht, dit gebruik je straks voor de saus.
- Samenvoegen: Meng de pasta door de saus en voeg wat pastawater toe voor extra smeuïgheid en glans.
- Serveren: Schep de pasta op de borden, leg in het midden een burrata en maak af met olijfolie, citroenzeste, geroosterde tomaatjes en basilicum.
Kleine optionele upgrade (niet nodig, wel lekker!): snufje chilivlokken over de burrata als je de ‘piccante’ wil versterken. Wat olijfolie over de burrata voor extra shine.Buon appetito!Wijntip: Vermentino of Soave Classico
Buon appetito!
Ingrediënten
- 1 zak Bertolli Piccante pastasaus
- 200 gr Bertolli Mezze Maniche
- 2 burrata’s
- 2 middelgrote rode uien, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 8 cherrytomaatjes
- Zeste van 1 biologische citroen
- Chilivlokken (optioneel)
- Verse basilicum
- Bertolli olijfolie
- Zout, peper
Bekijk voedingswaarden
| Energie | |
| Eiwitten | |
| Koolhydraten | |
| Suiker | |
| Vezels | |
| Vet | |
| Verzadigd vet | |
| Zout |
