Pesto al Tartufo
Bertolli Pesto al Tartufo ist eine köstliche Sauce, die mit italienischem Sommertrüffel, italienischem Käse, Pinienkernen und nativem Olivenöl extra zubereitet wird. Diese Aromen kommen besonders gut in Marinaden, Dressings, als Brotaufstrich oder in einem leckeren Nudelgericht zur Geltung.
Pesto stammt vom Wort ‚pestare‘, was ‚zerstampfen‘ bedeutet. Dies bezieht sich auf die traditionelle Methode, das Pesto mit einem Mörser fein zu zerstampfen. Heutzutage kann es auch mit der Küchenmaschine zubereitet werden, aber wenn man sich die Zeit nimmt, es selbst zu machen, sollte man einen Mörser verwenden, um ein aromatischeres Pesto zu erhalten.
Bertolli wurde 1865 in Lucca, Toskana, gegründet. Francesco Bertolli und seine Frau Caterina eröffneten ein Feinkostgeschäft und begannen daraufhin mit dem Export italienischer Produkte an italienische Auswanderer auf der ganzen Welt. Bis heute möchte Bertolli alles Gute aus der authentischen, einfachen und leckeren italienischen Küche für jeden zugänglich machen.
- Ein vielseitiges Sommertrüffel-Pesto, das die leckersten Aromen der italienischen Küche vereint
- Hergestellt mit Trüffel, Pinienkernen, Grana Padano und Olivenöl
- Kann als Marinade, Dressing oder als Brotaufstrich verwendet werden
- Inspiriert von italienischen Rezepten
- Lange haltbar
- Mit einem Hauch von nativem Olivenöl extra
pro 100 gram
| Energie | 1408 kJ (342 kcal) |
| Eiweiß | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Zucker | 0,9 g |
| Ballaststoffe (g) | 0,8 g |
| Fett | 35 g |
| gesättigtes Fett | 4,3 g |
| Salz | 2,7 g |
Zutaten: Basilikum, Sonnenblumenöl, Cashewnüsse, natives Olivenöl extra (3%), Salz, Pinienkerne, Weißweinessig, Knoblauch, Sommertrüffel (Tuber Aestivum Vitt) (1%), Grana Padano Käse g.U.¹ (enthält Lysozym aus Ei), Aroma, Säuerungsmittel (Milchsäure), Antioxidans (Ascorbinsäure).
¹Geschützte Ursprungsbezeichnung. Kann Erdnüsse und andere Nüsse enthalten
Rezepte für Pesto al Tartufo
Meer over Pesto al Tartufo
Liguria
De hoofdstad van Liguria is Genoa (Genua), wat bekend staat om zijn pesto. Je zult hier dan ook veel pasta gerechten tegenkomen met pesto. Verder is dit niet een gebied waar tarwe op verbouwd kan worden en daarom maken ze hier veel gebruik van kikkererwten. Pastavormen uit Liguria zijn onder andere: corzetti, pansoti, piccage, trenette, trofie en een liguria gnocchi.
