“ΣΟΛΟΜΟΣ AL FORNO ME ΠΕΣΤΟ alla Genovese, ΛΕΜΟΝΙ ΚΑΙ ΙΤΑΛΙΚΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ
Χρόνος προετοιμασίας
15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος
25 λεπτά
διατροφική προτίμηση
ψάρια
Βαθμός δυσκολίας
Μεσαίο
Περιοχή
Μερίδες
4
Σε αυτήν τη συνταγή
Τρόπος προετοιμασίας
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C. Βουτυρώστε 2 (ένα μεγάλο και ένα μικρότερο) χαμηλές πυρίμαχες πιατέλες με λίγη ρευστή μαργαρίνη. Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας στη μικρή πιατέλα, ανακατέψτε σε αυτές 2 κουταλιές της σούπας Bertolli Pesto alla Genovese και πασπαλίστε με το τυρί Παρμεζάνα. Βάλτε τις πατάτες στον ζεστό φούρνο και αφήστε περίπου 20 λεπτά να ροδοκοκκινίσουν.
- Κόψτε στο μεταξύ τα λεμόνια σε λεπτές φέτες και μοιράστε τες στον πάτο της μεγάλης πυρίμαχης πιατέλας. Σταυρώστε τις ντομάτες, τοποθετήστε τον σολομό στο μέσο της πιατέλας και ρίξτε από επάνω το υπόλοιπο πέστο. Τοποθετήστε τις ντομάτες ολόγυρα και ραντίστε με λίγο από την ρευστή μαργαρίνη.
- Αφήστε τον σολομό και τις ντομάτες στον ζεστό φούρνο για περίπου 20 λεπτά να ψηθούν (λίγο λιγότερο εάν τα φιλέτα είναι λεπτά, λίγο παραπάνω εάν τα φιλέτα είναι πιο παχιά). Ψιλοκόψτε στο μεταξύ τον μαϊντανό και αφαιρέστε τα φύλλα από τον βασιλικό. Κόψτε τα μεγάλα φύλλα σε λωρίδες. Ραντίστε τον μαϊντανό και τον βασιλικό επάνω στον σολομό. Σερβιρίστε σε πιατέλες.
Υλικά
- 6 κ.σ. Bertolli Pesto alla Genovese
- 5 κ.σ. ελαιόλαδο Bertolli classico
- 800 γ. προμαγειρεμένες φέτες πατάτας
- 4 κ.σ. τριμένο τυρί Παρμεζάνα
- 2 λεμόνια
- 12 μέτριες ντομάτες
- 500 γ. φιλέτα σολομού
- 4 φύλλα μαϊντανού
- 3 φύλλα φρέσκου βασιλικού
Δείτε τη διατροφική αξία
| Ενέργεια | 872 kJ (208 kcal) |
| Πρωτεΐνες | 37,5 g |
| Υδατάνθρακες | 68,9 g |
| Ζάχαρη | 12,3 g |
| Ίνες | 12,5 g |
| Λίπος | 45,6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 13,9 g |
| Αλάτι | 0,48 g |
