Melanzane alla Parmigiana di Bertolli

Temps de préparation

5 min

Temps de cuisson

30 min

Préférence alimentaire

Végétarien

Niveau de difficulté

Facile

Région

Portions

2

Mode de préparation

  1. Egouttez la boule de mozzarella et coupez la en rondelles ou en morceaux. Lavez-les aubergines et séchez-les bien.
  2. Coupez-les en tranches de 5 mm dans la longueur ou dans la largeur, saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger 10 à 15 min dans une passoire ou sur du papier absorbant.
  3. Préchauffez une poêle à griller. Essuyez bien les tranches d’aubergine, badigeonnez-les avec l’huile d’olive et faites cuire à haute température.
  4. Surveillez la cuisson pour que les aubergines ne brûlent pas. Lorsqu’elles sont dorées, retournez-les. Lorsqu’elles sont fondantes, sortez-les de la poêle
  5. Préchauffez votre four à 180°C.
  6. Disposez dans un plat à gratin les tranches d’aubergines en alternance avec la mozzarella et la sauce tomate Bertolli. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Finissez avec une couche d’aubergines, la sauce tomate et du parmesan fraîchement râpé.
  7. Mettez au four à 180°C pendant 30 minutes et ajoutez-y finalement un peu de basilic frais avant de servir. Buon appetito!

Ingrédients

  • 1 pot de sauce pour pâtes Basilico de Bertolli de 400 g
  • 2 aubergines (600g environ)
  • 1 boule de mozzarella (de buffle)
  • 90 g de Parmesan rapé
  • 1 poignée de basilic frais
  • Sel & poivre
  • Accompagnement optionnel : pain grillé ou baguette
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