décembre 2021

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UN PO’ DI STORIA – Bruschetta

La bruschetta (prononcé : brousketta) est née vers le 15ème siècle. Le mot est dérivé du dialecte romain ‘bruscare’ ou ‘abbrustolire’ en italien qui signifie « griller » ou « rôtir sur la braise », ce qui a un lien avec le fait de griller le pain, puis de le plonger dans l’huile.

Il existe de nombreuses variantes de bruschetta, mais les Italiens utilisent toujours de l’huile d’olive, de l’ail et du sel comme base.

Écoutez à côté d’une vraie nonna (grand-mère) italienne comment il faut prononcer le mot bruschetta

décembre 2021

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UN PO’ DI STORIA – Bruschetta