Tre Bruschette

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

8 min

Préférence alimentaire

Végétarien

Niveau de difficulté

Facile

Région

Lazio

Portions

4

La bruschetta (prononcer : Brousketta, cliquer ici pour entendre prononcer ce mot par une nonna Italienne) a été créé vers le 15ème siècle pendant l’ère Romaine et est dérivé du dialecte romain ‘bruscare’ ou ‘abbrustolire’ .

Ceci signifie « griller » ou « rôtir sur des braises », ce qui est lié au fait de griller le pain, puis de le plonger dans l’huile.

Il existe de nombreuses variantes de bruschetta, mais les Italiens utilisent toujours de l’huile d’olive, de l’ail et du sel comme base. Ci-dessous, vous trouverez trois variantes de bruschetta.

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Dans cette recette

Mode de préparation

Coupez la focaccia en morceaux et mettez au four pour une cuisson croustillante.

Bruschetta 1

  1. Coupez le poivron grillé en fines lanières
  2. Hachez finement les olives noires et les câpres.

Mélangez les ingrédients avec un peu d’huile d’olive (extra vierge) et répartissez ce mélange sur la focaccia.

Bruschetta 2

  1. Coupez les tomates cerises en petits cubes
  2. Râpez finement l’ail
  3. Coupez le basilic en julienne ou en longues lanières fines

Mélangez le tout, ajouter de l’huile d’olive (extra vierge) et du sel, et répartissez ce mélange sur la focaccia.

Bruschetta 3

  1. Hachez finement le romarin.
  2. Faites une crème avec le romarin finement haché, le Pesto Rosso et l’huile d’olive Bertolli.

Répartissez ce mélange sur la focaccia.

Ingrédients

  • 1 pot de poivrons grillés
  • Pain focaccia
  • Quelques olives noires
  • 1 pot de câpres
  • Tomates cerises
  • 1 pot de gousses d’ail
  • Une petite poignée de basilic frais
  • Huile d’olive extra vierge Bertolli
  • Une petite poignée de romarin frais
  • Pesto Rosso Bertolli
  • Pincée de sel
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