Tre Bruschette

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

8 min

Préférence alimentaire

Végétarien

Niveau de difficulté

Facile

Région

Lazio

Portions

4

La bruschetta (prononcer : Brousketta, cliquer ici pour entendre prononcer ce mot par une nonna italienne) est née vers le 15ème siècle. Le mot est dérivé du dialecte romain « bruscare » ou « abbrustolire » en italien qui signifie griller ou rôtir sur la braise, ce qui a un lien avec le fait de griller le pain, puis de le plonger dans l’huile.

Il existe de nombreuses variantes de bruschetta, mais les Italiens utilisent toujours de l’huile d’olive, de l’ail et du sel comme base. Ci-dessous trois variantes de bruschetta.

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Dans cette recette

Mode de préparation

Couper la focaccia en morceaux et mettre au four pour une cuisson croustillante.

Bruschetta 1

  1. Couper le poivron grillé en fines lanières
  2. Hacher finement les olives noires et les câpres.

Mélanger les ingrédients ci-dessus avec un peu d’huile d’olive (extra vierge) et répartir ce mélange sur la focaccia.

Bruschetta 2

  1. Couper les tomates cerises en petits cubes
  2. Râper finement l’ail
  3. Couper le basilic en julienne ou en longues lanières fines

Mélanger le tout, ajouter l’huile d’olive (extra vierge) et du sel, et répartir ce mélange sur la focaccia.

Bruschetta 3

  1. Hacher finement le romarin.
  2. Faire une crème avec le romarin finement haché, le Pesto Rosso et l’huile d’olive Bertolli.

Répartir ce mélange sur la focaccia et la bruschetta est prête.

Ingrédients

  • 1 pot de poivrons grillés
  • Pain focaccia
  • Quelques olives noires
  • 1 pot de câpres
  • Tomates cerises
  • 1 pot de gousses d’ail
  • Une petite poignée de basilic frais
  • Huile d’olive extra vierge Bertolli
  • Une petite poignée de romarin frais
  • Pesto Rosso Bertolli
  • Pincée de sel
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