Halloween special ‘Horror al dente’ – Spaghetti met mozzarella-oogballen

Voorbereidingstijd

10 min

Kooktijd

20 min

Dieetvoorkeur

Moeilijkheidsgraad

Makkelijk

Streek

Porties

2

Een heerlijke én griezelige Halloweenpasta. Al dente gekookte spaghetti in een heerlijke, tomatensaus met knoflook, ui en Italiaanse kruiden.
De mozzarella oogballen met zwarte olijven maken er een lekker creepy gerecht van.
Makkelijk te maken en een gegarandeerd succes tijdens Halloween!

Deel deze pagina

In dit recept

Bereidingswijze

  1. Maak de tomatensaus
    Maak van ongeveer een half blokje een kleine pannetje kippenbouillon en houd warm.Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit wat olijfolie in een ruime koekenpan en fruit de ui en knoflook een paar minuten op middelhoog vuur. Deze moeten glazig zien, let op dat ze niet bruin worden.Voeg nu de tomatenpuree toe en bak kort mee. Schenk de passata en driekwart van de kippenbouillon erbij. Bewaar wat bouillon om de saus later eventueel nog wat dunner te maken. Bewaar ook een paar eetlepens passata.Breng op smaak met oregano, zout en versgemalen zwarte peper. Laat de saus ongeveer een kwartier zachtjes inkoken, zodat deze mooi dik en dieprood wordt.
  1. Maak de mozzarella-oogballen
    Snijd een klein stukje van de onderkant van de mini-mozzarellabolletjes en houd apart.Snijd het dichte topje van de zwarte olijven en dunne ringetjes van het middendeel.Leg op ieder mozzarellabolletje een ringetje zwarte olijf op de ronde bovenkant. Leg op het midden daarvan een klein wit rondje van een piepklein stukje mozzarella. Plaats daarop een piepklein stukje rondgesneden zwarte olijf als pupil.Tip: voor een sneller en makkelijker resultaat kun je ook snoepoogjes gebruiken.
    Die zijn natuurlijk zoet, dus vooral bedoeld als decoratie. Wel even melden aan tafel. 😉Bewaar de oogballen in de koelkast tot het serveren.
  1. Kook de spaghettiKook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim gezouten water al dente (beetgaar).Giet de spaghetti af en schep deze direct door de warme tomatensaus. Meng goed, zodat alle spaghetti mooi rood kleurt. Voeg eventueel een klein scheutje bouillon toe als de saus te dik is.
  2. Maak de spaghettinestjes
    Draai in de pan met een vork in een lepel mooie, compacte nestjes van de spaghetti. Maak ongeveer 5 à 6 nestjes, afhankelijk van de grootte die je wilt serveren. Zorg dat de spaghetti mooi bij elkaar blijft en de rode saus goed zichtbaar is.
  3. Platen en serveren
    Verdeel de spaghettinestjes over de twee borden. Schep en veeg wat extra passata rondom de nestjes voor een lekker bloederig effect. Druppel hier en daar wat balsamico stroop ertussen voor nog meer drama.Pro tip: schep wat passata in het midden van het bord en sla erop met een lepel. Extra pro tip: draag een schort.Plaats de mozzarella-oogballen tussen de nestjes, met de pupillen naar boven en opzij gericht. Werk af met wat oregano en een paar kleine basilicumblaadjes.Serveer direct, zodat de spaghetti lekker warm is en de mozzarella-oogballen mooi wit blijven.Happy Halloween! 👀👻 Buon appetito!

Ingrediënten

  • 200 g spaghetti
  • 460 g Bertolli Pastasaus Picante in zak
  • 1 ui
  • 2 a 3 tenen knoflook
  • 2 el tomatenpuree
  • 150 ml kippenbouillon
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 6 mini mozzarellabolletjes
  • 6 zwarte olijven zonder pit
  • Scheutje Bertolli balsamicostroop
  • Paar verse basilicumblaadjes
  • Zout en versgemalen zwarte peper
  • Optioneel: snoepoogjes voor bovenop de zwarte olijvenring (voor als je wat minder tijd hebt)
Bekijk voedingswaarden
Energie
Eiwitten
Koolhydraten
Suiker
Vezels
Vet
Verzadigd vet
Zout

Meer  recepten

No items found