Polpetti épicé avec une délicieuse sauce tomate et des coquilles de pâtes – Joszefien Goestjes

Temps de préparation

--

Temps de cuisson

30 min

Préférence alimentaire

Viande

Niveau de difficulté

Facile

Région

Portions

2-3

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Mode de préparation

  1. Faites chauffer un bonne dose d’huile d’olive dans une marmite. Faites-y revenir les oignons et l’ail à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ceci prend environ un quart d’heure.
  2. Pendant ce temps, mettez toute la viande hachée dans un bol à mélanger. Ajoutez la sauge finement hachée, la chapelure, le lait, les feuilles de thym séchées, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez reposer quelques minutes.
  3. Ajoutez l’oignon à la viande hachée et remuez bien. Si le mélange n’est pas assez ferme pour former des boulettes, ajoutez-y un peu de farine. Roulez les boulettes. Mouillez vos mains avec de l’eau ou de l’huile pour éviter que le mélange de haché reste collé à vos mains.
  4. Ajouter à nouveau un peu d’huile d’olive dans votre marmite et transférez les boulettes pour leur donner une croûte croustillante. Versez ensuite la sauce Tomate & Basilic. Mettez le couvercle sur la marmite et laissez mijoter les boulettes pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce  qu’elles soient cuites.
  5. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes. Leur cuisson prendra environ 10 minutes.
  6. Servez les pâtes avec les boulettes, la délicieuse sauce, le parmesan râpé et le basilic frais.

Ingrédients

  • Huile d’olive extra vierge Bertolli
  • 2 oignons rouges finement hachés
  • 2 gousses d’ail finement hachées
  • 500 g de viande hachée
  • 4 cuillères à soupe de chapelure
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 5 feuilles de sauge fraîches finement hachées
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de thym séchées
  • Poivre et sel
  • Facultatif : 1 à 2 cuillères à soupe de farine
  • 400 g de Bertolli  Basilico
  • 200 g de pâtes coquillages
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Parmesan râpé pour la garniture
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