Jagersbiefstuk met paddenstoelen

Jagersbiefstuk met paddenstoelen

Heerlijke Italiaanse jagersbiefstuk met paddenstoelen. Eenvoudig biefstuk rosé bakken in de Bertolli olijfolie. Extra lekker met gebakken aardappelen en een Italiaanse salade.

Voorbereidings tijd

5 min

Kook tijd

15 min

Deel

AddThis is disabled because of cookie consent

Print

Ingrediënten

  • 300 g gemengde paddenstoelen
  • 1 ui
  • 1 el verse majoraan
  • 4 runderbiefstukken (ca. 125 g)
  • 2 el Bertolli olijfolie extra vergine originale
  • 4 el Bertolli Pesto Rosso
  • 2 dl rode wijn
  • 3 el Bertolli olijfolie classico
  • Serving Size 4

    Amount per serving

    • Energie 695
    • Eiwitten 48.2g
    • Carbohydrate incl. fibre 8.0g
    • Carbohydrate excl. fibre 6.2g
    • Sugar 5.3g
    • Fibre 1.8g
    • Fat 47.8g
    • Saturated Fat 13.3g
    • Unsaturated Fat 30.5g
    • Monounsaturated Fat 23.2g
    • Polyunsaturated Fat 2.6g
    • Trans Fat 0.0g
    • Cholesterol 159mg
    • Sodium 282mg
    • Salt 0.71g
    • Calcium 7%
    • Iron 27%
    • Potassium 29%
    • Vitamin C 5%
    • Vitamin A <1%

Bereidingswijze

  1. Veeg de paddenstoelen schoon en snijd ze in plakjes. Pel en snipper de ui. Hak de majoraan. Laat het vlees op kamertemperatuur komen.

  2. Verhit de extra vergine olijfolie in een wok en fruit hierin de ui een minuut. Schep de paddenstoelen erdoor en roerbak ze op hoog vuur in 4 minuten bruin en gaar. Laat het vocht verdampen.

  3. Roer de Bertolli pesto Rosso, rode wijn en majoraan door de paddenstoelen en breng dit al roerend aan de kook. Laat de saus 5 minuten zachtjes pruttelen.

  4. Verhit ondertussen de Bertolli olijfolie classico in een koekenpan en bak hierin de biefstukken op hoog vuur in 2 - 3 minuten bruin van buiten en van binnen nog rosé. Bestrooi ze met zout en peper en leg ze op vier voorverwarmde borden.

  5. Roer de bakolie door de saus en laat deze nog 1 minuut pruttelen. Schep de saus over de biefstukken en serveer direct. Lekker met spaghetti en een groene salade met broccoli.

 
         

Meer inspiratie