Pesto al Tartufo
Le Pesto al Tartufo de Bertolli est une délicieuse sauce à base de truffe d’été Italienne, de fromage Italien, de pignons de pin et de l’huile d’olive extra vierge. Ces saveurs sont mises en valeur dans des marinades, des vinaigrettes, comme pâte à tartiner ou dans un délicieux plat de pâtes.
Le mot pesto vient de l’Italien « pestare » qui signifie écraser. Ceci fait référence à la manière traditionnelle pour obtenir du pesto en écrasant les ingrédients dans un mortier. Actuellement, le pesto peut également se préparer avec un mixeur, mais en prenant le temps de le faire manuellement, vous obtiendrez un pesto plus aromatique.
Bertolli a été fondée en 1865 à Lucca, en Toscane. Francesco Bertolli et son épouse Caterina ont ouvert une petite épicerie fine, pour ensuite exporter des produits Italiens vers les migrants Italiens dans le monde entier. Jusqu’à ce jour, Bertolli veut mettre à la disposition de chacun tous les bienfaits d’une cuisine Italienne authentique, simple et savoureuse.
- Un pesto d’été polyvalent à base de truffes, qui réunit les plus délicieuses saveurs de la cuisine Italienne.
Préparé avec de la truffe, des pignons de pin, du Grana Padano et de l’huile d’olive. - Peut s’utiliser comme marinade, vinaigrette ou comme tartinade sur du pain
- Inspiré des recettes Italiennes
- Longue durée de conservation
- Avec un soupçon d’huile d’olive extra vierge
pour 100 g
Énergie | 1408 kJ (342 kcal) |
Protéines | 3,8 g |
Glucides | 2,5 g |
Sucres | 0,9 g |
Fibres | 0,8 g |
Graisse | 35 g |
Matières grasses | 4,3 g |
Sel | 2,7 g |
Basilic, huile de tournesol, noix de cajou, huile d’olive extra vierge obtenue au premier pressage (3%)(UE), sel, pignons de pin, vinaigre de vin blanc, ail, truffe d’été (Tuber Aestivum Vitt)(1%), Grana Padano fromage AOP1 (dont lysozyme d’oeuf), arome, acidifiant (acide lactique), antioxydant (acide ascorbique). 1 Appellation d’Origine Protégée.
Recettes pour Pesto al Tartufo
Meer over Pesto al Tartufo
Liguria
De hoofdstad van Liguria is Genoa (Genua), wat bekend staat om zijn pesto. Je zult hier dan ook veel pasta gerechten tegenkomen met pesto. Verder is dit niet een gebied waar tarwe op verbouwd kan worden en daarom maken ze hier veel gebruik van kikkererwten. Pastavormen uit Liguria zijn onder andere: corzetti, pansoti, piccage, trenette, trofie en een liguria gnocchi.