Groenten

By Niet gecategoriseerd

Groenten

Volgens authentiek recept

De Italiaanse keuken gaat verder dan alleen pasta en pizza.

Daarom heeft Bertolli nu ook groenten! Er zijn verschillende soorten groentenpotjes, met extra vergine olijfolie, waardoor het langer houdbaar is en veel smaak heeft. Zodat je altijd in een handomdraai een heerlijke Italiaanse recept kan maken.

Perfect voor de aperitivo, op Piadina’s, in salades, op pizza’s en nog veel meer mogelijkheden!

Saladedressing

By Niet gecategoriseerd

Saladedressing

Volgens authentiek recept

De Italiaanse keuken gaat verder dan alleen pasta en pizza.

Daarom heeft Bertolli nu ook saladedressings! Elke dressing bestaat uit gescheiden delen, altij een extra vergine olijfolie en een azijn soort, waarmee je door even te schudden in een handomdraai een heerlijke Italiaanse dressing hebt.

Geen gedoe met potjes en bakjes om een dressing te maken en altijd de juiste verhouding tussen olie en azijn. Perfect voor salades bijvoorbeeld.

Pizza

By Niet gecategoriseerd

Selon une recette authentique

Chaque région, ville et village a ses propres spécialités en Italie. Cela se retrouve également dans la pizza. Ce que les Italiens du nord aiment comme garniture n’est pas forcément ce que préfèrent les Italiens du sud.

La plus grande différence réside peut-être dans la pâte. Naples est connue pour ses pizzas et c’est de cette ville que vient une certaine pâte qui est au menu comme pâte à pizza napolitaine dans le reste de l’Italie. Cette pâte est très « aérée » et molle, avec des bords épais. Dans d’autres villes, les pizzas ont un fond plus croustillant.

Mais ce qui ne change pas, c’est que le fond d’une pizza est toujours très fin.

Essayez quelle pâte vous aimez et expérimentez avec les garnitures pour trouver votre pizza préférée !

Pastasaus

By Niet gecategoriseerd

Onze pastasauzen

Gebaseerd op authentiek recept

Elke streek, stad en dorp heeft zijn eigen specialiteiten, zeker voor hun pasta’s en pastasauzen. De keuze van de combinatie pasta en pastasaus is ook niet zomaar gekozen maar hier is goed over nagedacht zodat door de specifieke vorm en structuur de saus goed blijft hechten aan de pasta. En de sauzen zijn ooit bedacht met de lokale ingrediënten en kruiden die beschikbaar waren, en omdat Italië zo groot en divers is zie je overal dan ook verschillende specialiteiten ontstaan.

Onze pastasauzen zijn gebaseerd op die verschillende authentieke Italiaanse recepten uit de verschillende streken maar al zo afgemaakt dat het handig is zodra er weinig tijd is en toch lekker Italiaans. Ook zitten er 100% zongerijpte Italiaanse tomaten in en zit er een basis van soffritto* in want dat is toch het lekkerst.

En zorg dat je de pasta bij de saus doet voordat je gaat serveren. Zoals de Italianen het doen.

*Soffritto is een traditionele gefruite groentebasis voor Italiaanse pastasauzen en zorgt voor een intense en volle smaak.

Pesto

By Niet gecategoriseerd

Volgens authentiek recept

Elke streek, stad en dorp heeft zijn eigen specialiteiten, maar de meest bekende pesto is een traditionele saus uit Liguria. De naam, pesto Genovese, is dan ook vernoemd naar de stad waar het vandaan komt Genua.

Pesto komt van het woord ‘pestare’ wat stampen betekent. Dit verwijst naar de traditionele manier om de pesto fijn te maken met een vijzel, ofwel stampen. Tegenwoordig kan het ook met de keukenmachine gemaakt worden maar als je toch de tijd neemt om het zelf te maken, gebruik dan een vijzel voor een meer aromatischere pesto.

Hierboven hebben we het specifiek over de groene pesto gehad maar er bestaan veel meer varianten die net zo lekker zijn. Dus experimenteer gerust ook met bijvoorbeeld de pesto rosso met zongedroogde tomaten.